€181.50
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Prezzo attuale: €181.50
La casseruola Toscana di Mepra in Trimetallo rame-alluminio-acciaio inox 18/10 con diametro di 16 cm / 6.30 in e capacità di 1,9 lt / 64.23 fl oz è lo strumento ideale per salse, condimenti e preparazioni che richiedono controllo preciso della temperatura. Il rame, secondo solo all’argento per conducibilità termica, distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie, permettendo cotture veloci e precise. L’interno in acciaio inossidabile 18/10 garantisce igiene assoluta e facilità di pulizia, mentre il fondo speciale adatto all’induzione la rende compatibile con tutte le fonti di calore. Coperchio incluso, finitura esterna e interna lucidata a specchio. Garanzia a vita Mepra. Leggi tutto
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Estremamente gentili e disponibili. Molto soddisfatta.
La risposta sta nella fisica, prima ancora che nell’estetica. Il rame è il materiale con la più alta conducibilità termica disponibile nella cookware professionale — secondo solo all’argento, impiegato nei laboratori, non nelle cucine. Questo significa che la casseruola Toscana Mepra Ø 16 cm risponde ai cambi di temperatura in modo quasi istantaneo: alzi la fiamma e il calore sale; abbassi e il calore cede. Non c’è inerzia termica, non c’è ritardo. Per salse, riduzioni, caramelli e besciamelle, questa pronta reattività è tutto.
Mepra ha progettato la collezione Toscana attorno a una struttura Trimetallo a tre strati: rame all’esterno, alluminio al centro e acciaio inossidabile 18/10 all’interno. Ogni strato ha una funzione precisa. Il rame conduce con velocità senza pari. L’alluminio — leggero, non soggetto a corrosione, atossico — funge da connettore termico tra il rame e l’acciaio, distribuendo il calore in modo omogeneo su tutta la superficie della parete. L’acciaio inossidabile 18/10 riveste l’interno: il materiale igienicamente più sicuro, il più facile da pulire, privo di rivestimenti che si usurano nel tempo. Il risultato è una pentola che cucina bene fin dal primo utilizzo e continua a farlo per decenni.
Il diametro di 16 cm / 6.30 in e la capacità di 1,9 lt / 64.23 fl oz rendono questa casseruola perfetta per le preparazioni di accompagnamento: salse al burro, besciamelle, coulis di frutta, fondi di carne ridotti, zabaione, creme inglesi. Ma anche riso per due, pasta in formato ridotto, verdure in umido. È la pentola che staziona sul fuoco più piccolo del piano cottura, quella che un cuoco usa ogni giorno.
La superficie esterna e interna è lucidata a specchio: una scelta estetica che è anche funzionale, perché le superfici lisce trattengono meno residui e si puliscono con un solo passaggio. Le maniglie sono fissate con rivetti in acciaio inossidabile 18/10 a tenuta rinforzata — nessun rischio di allentamento nel tempo, nessun gioco sotto sforzo. Il fondo speciale consente l’utilizzo su gas, elettrico, alogeno e induzione, oltre a essere compatibile con il forno. Il coperchio incluso completa il set, mantenendo calore e umidità durante la cottura a fuoco lento.
La collezione Toscana nasce per chi non vuole rinunciare agli strumenti dei grandi chef nella propria cucina. Il rame porta con sé una storia lunga secoli nelle cucine professionali europee: nei ristoranti stellati, nel service di pasticceria, nei luxury hotel. Portare questa casseruola nel contesto domestico significa avere a disposizione lo stesso livello di controllo termico che i professionisti non cederebbero per nessun motivo. La garanzia a vita Mepra è la conferma scritta di quanto l’azienda creda in questo prodotto.
Mepra nasce nel 1947 a Lumezzane, in provincia di Brescia, quando i tre fratelli Pietro, Felice e Giacomo Prandelli riconvertono la storica attività metalmeccanica di famiglia — attiva dal 1901 sulle rive del fiume Gobbia — avviando la produzione di posateria. Dal 1950, tra i primi in Italia, l'azienda passa all'acciaio inossidabile, segnando una svolta che ne definisce l'identità produttiva fino ad oggi. Oggi Mepra è un punto di riferimento internazionale nel settore della tavola e della cucina, presente in oltre 5 continenti con più di 100 agenti e distributori, e un catalogo che supera le 8.000 referenze.
Nel nostro store è disponibile l'intera gamma Mepra: set di posateria in diverse finiture e stili — dalle linee più classiche a quelle di design — accessori e utensili da cucina, articoli per la tavola e una selezione di pentole professionali. Ogni collezione è pensata per coprire l'intera dotazione di cucina e tavola con un approccio coordinato, adatto sia all'uso domestico quotidiano che a chi cerca standard più vicini alla ristorazione professionale.
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