Piatto da Antipasto Aragosta Cabbage with Lobsters – Bordallo Pinheiro

Descrizione

Piatto Bordallo Pinheiro Cabbage with Lobsters: caratteristiche del pezzo

L’aragosta sembra quasi occupare per intero la superficie. Dipinta in rosso vivo con ombreggiature scure sulle chele e sul carapace, le zampe segmentate rese una a una in rilievo fanno da divisori per gli stuzzichini. Sotto, la foglia di cavolo verde definisce il profilo interno ed esterno del piatto, che segue l’ondulazione naturale del bordo fogliare invece di chiudersi in un cerchio regolare. È la firma di Bordallo Pinheiro fin dall’Ottocento: prendere un soggetto da cortile o da porto e trattarlo con la stessa cura riservata alla porcellana più nobile.

Il formato di 36.7 cm / 14.45 in in lunghezza lo colloca tra le misure “grandi” della linea, adatto a portate di apertura più generose o a composizioni di cruditè condivise al centro tavola.

Materiali e lavorazione artigianale

Il corpo è in faiança, la ceramica tradizionale portoghese, colata in stampo e poi rifinita e dipinta a mano da artigiani della manifattura di Caldas da Rainha, con il rosso dell’aragosta steso a pennello a coprire ogni singolo dettaglio anatomico. Le lievi variazioni di tono, da pezzo a pezzo, non sono un difetto ma la conferma di una lavorazione che non passa mai due volte identica sotto lo stesso pennello. Questo comporta piccole irregolarità nel bordo e nel rilievo, parte dell’identità del pezzo.

Quali sono le misure, il peso e la capacità del piatto aperitivo Cabbage Lobster?

Il piatto misura 36.7 cm / 14.45 in in lunghezza, 32.6 cm / 12.83 in in larghezza e 11.7 cm / 4.61 in in altezza, con un peso di 2.015 kg / 4.44 lb e una capacità di 75 cl / 25.36 fl oz.

In tavola: dagli antipasti di mare alle occasioni conviviali

Il legame con l’aragosta lo rende naturale per crudi, tartare e antipasti di mare, ma la superficie ampia si presta altrettanto bene a composizioni vegetariane o a formaggi disposti in libertà. In un contesto di ristorazione o hotellerie funziona come piatto di apertura su tavoli importanti, dove il rilievo scultoreo diventa parte della messa in scena.

È adatto anche per uso professionale, in ristorazione o hotellerie?

Sì, la robustezza della ceramica e il formato generoso lo rendono impiegabile sia in ambito domestico sia in contesti di ristorazione, hotellerie e catering, dove il forte carattere decorativo aggiunge personalità alla tavola.